驴肉蒸饺品牌简介

麒麟蒸饺又称驴肉蒸饺，是一道老少皆宜的地方特色小吃，以驴肉作馅，因麒麟身形似驴，故取名麒麟蒸饺。皮薄馅大，口感子香美。制作方法是先将肥瘦相间的驴肉剁碎后，加入韭菜、香菇及各种调味品，制成馅料，用面皮包成饺子在蒸锅中蒸熟即可。麒麟蒸饺蛋白质含量丰富，且含有大量的维生素和微量元素。

驴肉蒸饺主要以河北的驴肉为主要原材料，采用的是制造的自有工艺及地道的烹饪方式制作出更加有营养的驴肉菜品。驴肉蒸饺拥有着非常地道的风味，不断的为每一个消费者提供着更加全面的影响，让每个消费者更加的认可，一直以来不断的在市场上赢得青睐，不断的为每个消费者提供更加好的味道，让每一个消费者更加的喜爱。驴肉蒸饺将不断的融合市场的特点，不断的为每一个消费者提供更加全面的影响，让每个消费者更加的重视。驴肉蒸饺让消费者拥有着不同的享受。

驴肉蒸饺将不断的提供肉质红润，口感筋道的产品，一直以来不断的对产品的种类创立，不断的在市场上为消费者提供更加全面的影响，让每一个消费者都更加的喜爱，在市场上将会提供更加全面的支持。驴肉蒸饺让每一个消费者回味无穷，在市场上不断的为消费者提供更加有影响的品牌。驴肉蒸饺将打造成为行业的佼佼者，不断的为每一个消费者提供更加大的支持，让消费者更加的备受关注。

驴肉蒸饺已经在全国多个地区建立了门店，将会不断的为消费者提供更多的满足，坚持影响力，不断的提升影响，不断的为每一个消费者提供更加好的影响力，在市场上将会不断的获得更多的认可，让每一个加盟商都能够获得更多的影响，坚持发展，不断的赢得消费者的青睐。

历史典故

在承德民间流传着这样一段故事：有一天，康熙皇帝在承德马市街微服私访。正午时，来到一家酒楼门前，忽觉腹中有些饥饿，便走进酒楼，拣一静处坐下，点了一道“隔山肉”，一张“驼油丝饼”和一盘麒麟蒸饺。

堂馆将饭菜端上来，康熙皇帝吃了几口隔山焖肉，觉得奇怪，第一口分明是细嫩的山羊肉，第二口竟改成了肥而不腻的猪肉。再看那饼，外层黄白透明，里层竟是桔红色。那麒麟蒸饺更是与众不同，咬一口，香气四溢，全无肥腻之感。康熙皇帝立即把堂信叫来问缘由。堂倌说道：“这三样都是我家主人的祖传手艺，人称‘塞外三鲜’。”

康熙皇帝指着盘中的蒸饺问道：“这饺子味道确实鲜美，可每个饺子都露出来一段韭莱是什么意思?”堂倌笑道：“蒸饺普天下皆有，唯独我们的蒸饺是驴肉韭菜馅。在包饺子时，故意把韭莱馅露出来，以示货真价实，招徕食客。”康熙皇帝听了哈哈大笑道：“你们应在门口拴一头驴，写上驴肉馅饺子，这岂不比那韭菜更吸引人?”后来，这家饭馆果真在门口拴一头驴，堂馆在门口吐喝：驴肉肥。于是，人们便给这家酒楼主人送了个绰号“驴肉肥”。“驴肉肥”经营的驴肉蒸饺驰名塞外。

全国解放初期，在公私合营时，“驴肉肥’酒楼停业。如今，随着旅游事业的发展，“驴肉肥”老字号又恢复，并有新发展。

制作方法

〔原料〕

肥驴肉300克，香菇100克，火腿100一克，韭菜100克：面粉500克，香油25克，料酒、调料、精盐、猪油、鸡鸭上汤适量。

(工艺〕

和面：将面粉掺入开水，拌和揉成面团，搓成长条，抵成40个剂子，用面杖擀成圆形面皮待用。

制馅：将肉、香菇、火腿肉、韭菜剁成细末，随即将热锅加人猪油，将肉、菜末下锅略妙一下，加入少量料酒、精盐、鸡鸭上汤，炒后和温淀粉打芡，淋入香油和胡椒粉少量，拌和馅出锅待用。

包制：手托面皮放入馅芯，对折，中间捏紧，两头露少许馅，包完上蒸屉，旺火蒸15分钟取出即成。

营养成分

驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，驴肉赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，与猪肉、牛肉相近。

驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。两种鲜味氨基酸的总量，驴肉高于马肉。从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看，驴肉为27.33%，马肉约为25.34%，猪肉在24%~26%之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。

驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的77.2%，而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。。驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为26.9%，驴瘦肉则高达30.6%。

众所周知，肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。据报道，动脉粥样硬化，附着于血管壁上的脂肪，1g需要2g的亚油酸去溶解。再者，不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体，故有降低血液黏度的作用。因此，人们把驴肉作为高级食疗食品是有着科学依据的。

驴肉蒸饺这确实是个不错的选择，既有高人气，多年来总部的用心，也为品牌打造了良好的口碑度。因而不论市场上怎样推陈出新，都没有一个品牌能够撼动驴肉蒸饺在市场的地位。

投资成本，最主要还是要根据大家的投资能力，来对店铺进行筛选，毕竟品牌店的地理位置以及店面的大小，与投入的总资金是挂钩的。所以大家选择的标准还是要依据自身的资金实力，这样一来更加靠谱，二来创业风险也会降低很多。

已经介绍了驴肉蒸饺需要的费用，大家看后是不是心中清楚。大家可以根据自己的资金状况结合自己的能力，感兴趣的可以选择加盟驴肉蒸饺，让自己有一份属于自己的事业。投资驴肉蒸饺没有行业经验也没有关系，驴肉蒸饺总部会提供贴心的扶持。

相关项目

项目名称：驴肉蒸饺

加盟费用：5-10万元

门店数量：212家

立即加盟

注意：以上数据结合全网大数据，整理出项目参考投资金额，不代表品牌实际情况，请谨慎参考，实际请以品牌方提供的数据为准。