本篇内容为您详细说明怎么样才能加盟宋氏七中刀削面。

宋氏七中刀削面成立于，距今已经有55年3个月19天的历史，是一个非常优秀的创业加盟项目。

宋氏七中刀削面加盟条件一览

1、本人及家人身体健康，有从事本行业的激情和热情。

2、认同宋氏七中刀削面的经营理念，企业文化，共同维护宋氏七中刀削面的品牌形象。

3、具备一定的资金实力和良好的资金信用。

4、在本地市场有合适的地段门面，门口人流量满足经营需要。

5、服从“宋氏七中刀削面”总部的管理，愿意和总部共同发展。

6、加盟商需要熟悉了解当地市场，在当地具备良好的信誉和商誉，拥有专业的销售和管理团队。

7、热爱该行业，具有积极的自信心和成功的欲望。

宋氏七中刀削面项目简介

宋氏七中刀削面隶属于大同市城区宋氏削面馆，刀削面是五大面食之首，而刀削面的发源地是在山西大同，而大同以宋氏七中削面厅最为正宗，本店在大同以及山西都享受声誉，深受大家喜爱。

大同市城区宋氏七中削面厅：物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情。很多外地客人宁可舍弃大鱼大肉的豪华宴席，也要来这里专门品尝。

据说，最热闹的时候本店一天卖出2000多碗刀削面。由此可见刀削面在大同的魅力真的令人叹为观止。本店具有悠久的历史，可以说是经历了刀削面的一个时代的变迁，受到本地外地广泛好评，几十年左右的经营历程，随着餐饮业的连锁化规模化，我们宋氏七中削面厅也迈入了一个新的时代。

宋氏七中刀削面加盟品牌故事

刀削面，是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。传说，蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止“汉人”造反起义，将家家户户的金属全部没收，并规定十户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。一天中午，一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团，让老汉取刀。

结果刀被别人取走，老汉只好返回，在出鞑靼的大门时，脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手拣起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃。可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧!老婆婆一看，铁皮薄而软，嘟喃着说：这样软的东西怎能切面条。

老汉气愤地说：“切”不动就“砍”。“砍”字提醒了老婆婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面片落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。

至今，晋中的平遥、介休、汾阳、孝义等县，不论男女都会削面。后来，“凤阳”出了朱皇帝(朱元璋)统一了中国，建立明朝，这种“砍面”流传于社会小摊贩，又经过多次改革，演变为现在的刀削面。刀削面柔中有硬，软中有韧，浇卤、或炒或凉拌，均有独特风味，如略加山西老陈醋食之尤妙。

宋氏七中刀削面品牌特色

卤的做法

猪肉两种，瘦的是肥的2倍，瘦肉磨成大块，肥的磨成最小快，锅里放肥肉炼干捞出，放适量得香籽，微炸一下，在锅里的油沸腾到一定程度，放瘦肉开始煮，煮到一定程度按顺序放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、白子、肉蔻，辣椒粉等…等汤里的油微微浮动即可，此时再加适量的老抽、陈醋、盐，再尝汤的咸度，别太咸，方可出锅，此时的味道，浓香醇厚，食之，经久回味，仿入人间仙境…

面得做法

刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用莱刀，要从特制的弧形削刀。

操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又象银鱼戏水，煞是好看，高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸。吃面前，能够参观厨师削面，无异于欣赏一次艺术表演。

山西面食文化传统，独树一帜，又博采众长，故海内外早有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法。东到娘子关，西到黄河边，南到风陵渡，北到雁门关。面食中的刀削面，不仅是面食之王，更是饮食之尊。在如此激烈的市场竞争中，一个小规模的投资者是很难有立足之地的，不仅资金有限，经验匮乏，市场定位难，更重要的是知名度低。大同宋氏七中刀削面是根据多年的经商、管理经验给您的就是一套简单、统一的操作，从店面选址、学员培训、开业庆典、后续发展都有一条龙的操作流程，让您省时又省心，并在最短的时间内获得更多的利益。

宋氏七中刀削面深耕市场多年，有着丰富的市场运营经验，总部拥有完整的产业链闭环，在加盟帮扶政策上，可以对各位加盟商进行实质性的帮助。那么对于新手创业者来说，其实非常担心的一个问题就是，那么小面就来为大家做一份具体的解答。

宋氏七中刀削面加盟费约为10-20万元左右，再加上后期的宋氏七中刀削面房租，宋氏七中刀削面装修费用，宋氏七中刀削面人员工资等等，宋氏七中刀削面总投资十多万元就可以开一家加盟品牌了。如果创业者有加盟意愿的话，可以和宋氏七中刀削面品牌总部联系，了解加盟详情。

宋氏七中刀削面需要的投资费用不是很高，凭借着宋氏七中刀削面强大的品牌影响力，宋氏七中刀削面在市场永立不倒，宋氏七中刀削面是个值得投资的好品牌，宋氏七中刀削面总部对没有行业经验的投资商，采取整店输出的开店模式，让宋氏七中刀削面投资商轻松创业。

相关项目

项目名称：宋氏七中刀削面

加盟费用：10-20万元

门店数量：4092家

立即加盟

注意：以上数据结合全网大数据，整理出项目参考投资金额，不代表品牌实际情况，请谨慎参考，实际请以品牌方提供的数据为准。