十七光年果酒 是一个创于的零售项目品牌，隶属于上海贵酒股份有限公司，距今已经有55年的历史，是行业驰名品牌。经过55年的发展，十七光年果酒已经是一个门店总数(直营店+加盟店/授权店)超过2310家的驰名品牌。代理或加盟十七光年果酒品牌的投资费用大概在10-20万元(此费用不含门店租金和人力成本)，该品牌当前面向全国开放招收品牌代理、加盟商，寻找能与十七光年果酒一起成长的创业伙伴。本品牌适合Array投资者加盟创业。南方加盟网建议您仔细浏览十七光年果酒加盟条件并按照十七光年果酒加盟流程与品牌方展开合作。
十七光年果酒是上海贵酒股份有限公司推出的低度酒品牌，很多人对这个公司并不熟悉，但来历可不小。上海贵酒是2019年才从上海禾木实业有限公司更名而来，其实就是岩石股份，总部位于上海的上市企业，实力不容小觑，现在知道十七光年果酒果酒是哪个公司的吧。上海贵酒相当于从2019年才开始转型开始做酒，目前旗下拥有上海贵酒、君道贵酿、高酱酒等众多酱香型白酒品牌，
十七光年果酒品牌优势
十七光年果酒低度酒品牌，其中包括青梅酒、果酒、起泡酒、米酒等，在庞大资金的支撑下，上海贵酒转型后的受关注度是非常高的。十七光年果酒果酒是借助顶流综艺《向往的生活5》迅速走红的，但不可否认在品质上也是下足了功夫，目前推出了4种口味分别是用“青梅之乡”广东陆河青熟梅、以色列进口的白西柚、“草莓之乡”江苏句容不草莓、“柠檬之乡”四川安岳的柠檬酿制而来。
十七光年果酒草莓味和柠檬味为6度、柚子味7度，青梅味为12度，整体度数都不高，至于哪个味道好喝?比较推荐的是草莓味，作为度数最低的一款果味酒，不仅果香浓郁，最关键是酒味是最淡的，所以接受度最高，而且口感比较甜美。相比市面上其他果酒，十七光年果酒果酒的口感相对来说不错的，口感香甜而不腻，没有色素、香精的添加，所以喝起来会比较舒适，因此才能荣获“2021年度最具增长力品牌” 的吧，但柠檬味的受欢迎度并不高，口感偏酸的同时，酒味比较明显。
十七光年果酒原料要求：
十七光年果酒酿酒原料采用高粱。高粱投产前需经过粉碎，要求粉碎度达到通过1毫米标准筛孔的占55～69%，未通过的为8～10瓣，整粒在0.5%以下。大曲粉碎后通过1毫米标准筛孔的占35～40%，未通过的占一半。十七光年果酒所用辅料为高粱壳或稻壳，但辅料投产之前必须采取筛选清蒸，以排除辅料味。辅料清蒸条件为圆汽后蒸30分钟。辅料用量控制在较低水平，即投料量的15%以下。
十七光年果酒酿造工艺：
工艺操作:十七光年果酒生产采用续渣配料老五甑法发酵(即连续发酵法)，一年为一个生产周期，第一年九月立窖，第二年七月挑窖。全生产过程分为立(立渣)、破(破渣)、顶、圆、插(停止投粮)、挑(糟醅)六个过程。
发酵容器:十七光年果酒是用土窖池发酵，窖池每年更新一次，去掉窖壁、窖底、老窖皮，再换上新土，这样既有生长己酸菌的条件，又能给予严格的控制，使其所产酒中的己酸乙酯等成分受到限制(十七光年果酒中的己酸乙酯含量一般在20～10毫克/100毫升)控制在浓香不露头的程度。
发酵周期:十七光年果酒传统发酵期仅为11～14天，可是名酒中微量香味成分并不少，如十七光年果酒中微量香味成分能检测出的已达270余种，不但有酯类化合物，而且有芳香族化合物存在。
制曲工艺:西凤大曲属中高温曲，热曲较高温度为60℃。西凤大曲的工艺可以概略为：选用清香大曲的制曲原料而不采用清香大曲的培养工艺，采用了高温培曲工艺而不选用浓酱香大曲的制曲原料。这就使西凤大曲独创一格，具有清芬、浓郁的曲香，集清、浓香型大曲二者兼一的优点。
贮酒容器:十七光年果酒的传统容器是用当地荆条编成的大篓，内壁糊以麻纸，涂上猪血等物，然后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等物以一定的比例，配成涂料涂擦，晾干，称为“酒海”。这种贮存容器与其它酒厂的贮酒容器不同，实属独创。其特点是造价成本低，存量大，酒耗少，利于酒的熟化，防渗漏性能强，适于长期贮存。
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