派乐汉堡加盟第一季派乐巡店营运指导—孝感站！

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2017年6月开始，为了保证各店运营状况，提高总部监督运营力度，提升各店营业额，提高服务水平，产品质量，派乐汉堡加盟开展发起营运督巡店营运指导。

6月15日，营运巡店指导第一季——孝感站，正式开启！这次从派乐总部到孝感站，共有营运督导2名，培训大学老师1名，6.15-6.18指导店面9家。

本次巡店主要指导内容派乐汉堡加盟01物料管理现场实地实物讲解物料的分类，物料的存放，关于库存的管理。

物料如何盘存。

到底应该如何准备物料的数量。

物料管理在现场，我们根据在场店面的营运情况进行了实地演练，让大家更深入的了解关于物料的一切。

店面教程结束后，营运督导还将在第二天直接到店进行针对每家店的物料管理指导。

派乐汉堡加盟02值班管理值班管理，是通过协调人员、物料、机器设备以达到杰出的服务水准，并使餐厅营运保持顺畅，从而获得利润。

利润的收获SOP、值班管理本、培训计划表、考核试卷……很多人搞不清楚这些区别，也没有刻意去学习，事实上值班能帮你带来的利润虽然是无形中，但却不可小觑。

看似简单的利润管理，绝对不止是对数字的敏感而已。

当营运老师展示出以往的营运数据表单时，几乎所有人都不能找到问题的所在，而这就是较大的问题。

多家店面利润报表一张张分析，找到问题所在，然后在所在店面进行实地分析。

派乐汉堡加盟03训练四步骤训练并不是一蹴而就那么简单，培训、考核、练习等环节一步步养成。

好的训练员能为店面整体员工素质起到提升作用。

训练员每个店都有训练员，但是对训练员的成长却没有过多的重视，一个店面良好的发展和成熟专业的训练员离不开关系。

每个店的训练计划可能都不一样，这次我们到店针对每家店，制定不同的培训计划，在营运督导示范的过程中，其他的店面可以在学习的同时进行思考，当店面营运进行到不同时段时，需要怎样的训练进度。

派乐汉堡加盟04外卖营销都知道了外卖的重要性，现在也有很多外卖平台给大家提供更多的机会，但是如何才能把外卖真正的做好呢。

外卖外卖不是简单的把货送到顾客手上，高峰期的提前备货，如何提高外卖顾客的满意度，与平台合作的优惠活动，这些都是必备功课。

在店面，我们模拟高峰期的到来，进行外卖这一业务的现场备货、送货演练。

另外，在如今市场份额较大的美团和饿了么上，进行实际演示操作，如何设置与派乐品牌相关的平台优惠、大型合作，以及针对品牌的广告位为期三天的课程结束后，在孝感的伙伴们在一起聚餐，进行课后交流以及反馈，对这次学习到的东西相互交换感悟。