厨房油烟真的会致癌

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现在不少人都喜欢下厨烹饪，料理美食给家人朋友享用。

但是下厨烹饪就免不了和油烟“亲密”接触，但是，这种长期的密切接触，有可能对身体产生严重影响，其中，最为人们所恐惧的莫过于肿瘤的发生。

大量的油烟通过肺脏进入人体，对肺脏造成的损害首当其冲，尤其是对于厨师和家庭主妇们。

但是油烟中有众多的有害物可诱发疾病。

除了让肺癌风险增大之外，油烟与感染、糖尿病、心脏病、肥胖等的发生也可能有关。

油烟中含有的致癌物质同时也可以促使机体产生大量的氧自由基和脂质过氧化物等，这些物质攻击生物膜上的不饱和脂肪酸，使结构发生改变，从而导致各种疾病的发生。

油烟中的有害物质对性腺也可以产生某些毒性作用，同时导致染色体畸变，具有一定的遗传毒性。

油温的变化也会影响油烟浓度，食品烹调过程中产生的油烟气，含多种有毒、有害物质，是室内空气污染的重要来源之

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油烟气的形成及其成分食用油和食物在高温条件下，发生一系列复杂的变化，产生大量的热氧化分解产物，其中部分分解产物以烟雾形式散发到空气中，形成油烟。

在烹调过程中，烟气的形成途径主要为:食物吸收油脂及食物本身所含脂质的热氧化分解；食物中碳水化合物、蛋白质、氨基酸等发生米拉德反应；上述反应的中间或终产物之间相互作用的2次反应产物。

烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点(170℃)时，出现初期分解的兰烟雾，随着温度继续升高，分解速度亦加快，当温度达250℃时，出现大量烟气，并伴有刺鼻的气味。

不同食用油在烹调时产生的油烟也有所不同，选用精炼植物油有助于减少油烟的产生。

成分分析提示，在高温下大豆油烹调所产生的烷等对身体有害的有机物较高，其次是菜籽油，玉米油较低。

另外，反复加热的食用油含有致癌物质更多，危害性更大，应注意避免。

同时，应注意加强通风排烟，也可帮助减少油烟的聚集，较大限度地降低对人体的不良作用。

所以通过上诉所讲，说明油烟对人体的危害真的很大！那要如何避免油烟，难道不吃饭了吗。

当然不是！如果使用英伦罗孚集成灶那结果就是不一样的了，英伦罗孚集成灶吸油烟率达99.5%以上，英伦罗孚集成灶是通过微空气动力学原理，采用侧吸下排，下排风产生流体负压区的原理，让油烟魔力般的往下吸走，再也看不到油烟四处升腾的现象，吸入不到油烟，对健康自然是大有益处。

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英伦罗孚集成灶的清洗也十分的方便，英伦罗孚集成灶多处地方都只需用抹布擦净，再取出下置废油盒倒净即可！所以您选择英伦罗孚集成灶不仅是对厨房的选择，更是对自己、对家人身体健康的选择！让我们一起彻底消除厨房油烟吧！。