中国科学院幼儿园厨师在北京市第二届“童康杯”荣获大奖

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5月7日下午，北京市第二届“童康杯”幼儿园食堂营养餐制作技能比赛在北京工贸技师学院服务管理分院举行。

我园共有24名面点及炒菜厨师参加了此次比赛，并在全市480多名参赛选手中成绩脱颖而出，共获得特等奖2名，一等奖11名，二等奖10名，三等奖1名的好成绩。

此次比赛内容包含面点、炒菜两个项目。

面点制作要求参赛选手必须在规定的50分钟内，用现场提供的材料，独立完成两个比赛规定品种的成型和烹制工艺，其中要求烫面象形蒸饺两种，每种各五个，自创花样面点一种。

炒菜要求参赛选手必须在规定的50分钟内，用现场提供的材料独立完成比赛内容所列菜品，规定项目为糖醋龙利鱼条和抽签项目两种，本次烹饪技能评比从作品的口感、质感、观感、营养卫生等方面进行综合评分，整体考验了厨师们的烹饪水平和创新意识。

红案师傅凭借他们娴熟的刀工、考究的选材、高水平的烹饪技艺给评委在视觉、味觉等多方面留下了很好的印象，获得了热菜类特等奖1名、一等奖4名、二等奖7名、三等奖1名。

白案师傅制作的面点获得面点类特等奖1名、一等奖7名、二等奖3名。

此次比赛考验了参赛选手的创新意识及烹饪水平，促进了我园烹饪水平向既符合幼儿饮食特点，又兼具色、香、味的高标准迈进了一步，全面体现了幼儿园以“幼儿发展为本”的宗旨。