DALLOUBAK——奶酪蛋糕

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奶酪蛋糕，顾名思义就是加有奶酪的蛋糕。

而蛋糕中所使用的奶酪则起源自阿拉伯。

很久以前，一个阿拉伯人在独自横越沙漠前，曾将新鲜牛奶倒进一个羊胃制成的皮囊里。

但是当他到达目的地打开皮囊后，却发现里边的牛奶竟已经变成了一块固体状物体（即凝乳）和一汪液状的乳浆。

阿拉伯人随即便把这项新发现告诉了他的朋友。

结果人们发现，本身极易变质的鲜奶在制成奶酪后不但可以保存很久，牛奶中所含的营养也丝毫未损。

之后，欧洲的一位糕点师傅在制作蛋糕时误将酵母菌放入鲜奶中，他没有察觉不妥，仍将这批蛋糕上架出售。

结果人们在食用后发现这种蛋糕的味道居然奇好无比。

而当时那些放有酵母的蛋糕便是今天已经很常见的奶酪蛋糕了。