重庆哪家火锅店好吃

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冬至过后，气温骤降，吃货们躁动的心也开始不安分，身边的一众吃货朋友也开始四处须弥周围的美食，而小编自然也是不甘落后，为大家寻找到了地道的重庆老火锅店——重庆麻辣重点老火锅，一家在重庆开店20多年，每天排队至凌晨的老店。

锅底重庆火锅的汤底，精髓在于牛油。

牛油在炒料的过程中，可以释放出奇妙的味道。

辣椒经过多道工序炒制，麻辣醇香、味道浓厚而红油清亮，沸腾之后的牛油锅味道超浓郁、香气立马飘散开来，让人食指大动，多一秒都不想再等待！水牛毛肚毛肚属于麻辣重点火锅店必点菜之一，品质非常新鲜，密密麻麻都是软软的倒刺，每一片都有半个手掌那么大。

在火锅里“七上八下”就烫好了，一点都不会有老或者嚼不动的感觉，下锅后吸足汤料的香味，吃起来超爽脆鲜嫩哦！特色嫩牛肉选用优质的牛肉，再巧妙的利用佐料锁住肉香，还原牛肉最真实的醇厚鲜嫩。

香嫩的牛肉再蘸上香油碟，肉的表层立马被裹上发亮的油光，吃进嘴里细细嚼动，任由肉香化开弥漫在口中，鲜香多汁，软嫩可口，让人欲罢不能！鲜椒排骨精选上乘的猪仔排骨，加入花椒、青红小米辣3小时腌制而成，下锅之后颜值超高，肉色鲜亮，肉质软烂，连骨头都能煮酥了，排骨香喷喷的，没有一丝丝的腥味儿，只有让人流口水的香气！麻辣牛肉麻辣重点的麻辣牛肉果然名不虚传，肉很紧实，腌制的过程中用料讲究细致，香辣在骨不在皮，虽然表面上没有很多辣椒，但是厚厚的肉片中已经是辣味儿十足了，辣的小编直呼过瘾，眼泪都要出来了。

鲜红鸭血鲜红艳丽的鸭血都是当天清晨从附近屠场直接运输过来，颜色虽然鲜红但没有添加任何食用色素和防腐剂，绝对是纯正新鲜的鸭血，鸭血经过牛油的洗涤之后，韧而不碎，鲜而不腥，据说不仅补血还能补铁。

草原千层肚密密麻麻摆了一大盘的千层肚，老板说这些千层肚都是当天做当天卖的，绝对不过夜!每片肚都超干净，白白的千层肚和红辣辣的汤汁相融，刺激着视觉和味蕾，超级吸辣的千层肚，简直就是辣椒本身，这么一大口吞下去，感觉要喷火啦！环境一进入古香古色的木质大门，美丽的画卷迎接着我们的到来，大红灯笼高高挂起，精美的壁画富丽而古朴，含着饱满的优雅的文化情感，大厅中带着砖瓦屋檐的柜台可谓别出心裁满的由充满温情。

环境固然是加分项，征服一众食客的舌头还是要靠味道说话！。